SOREMA – Perfektes Schüttwasser für perfekten Teig
Sorema verfügt über mehr als 60 Jahre Expertise in der Temperaturkontrolle: Von der Planung und Konstruktion bis zur Fertigung von industriellen Wasserkühlern, Eisspeichern und Eiswasser-Anlagen sowie Kühl-, Tiefkühl- und Klimaschränken für Labore.
Da wir den Anspruch haben, Ihnen die effizienteste und wirtschaftlichste Kühllösung für Ihren Prozess zu bieten, entwickeln unsere Ingenieure Hochleistungs-Kühlsysteme, die exakt auf die Anforderungen unserer Kunden zugeschnitten sind.
Bäckerei-Kältetechnik & Dosierung
Der Goldstandard für die handwerkliche Backstube. Sorema bietet kompakte Eiswasserbereiter, die speziell für die Anforderungen von Handwerksbäckern entwickelt wurden. Kombiniert mit den präzisen Dosiergeräten erhalten Sie Schüttwasser mit exakt +1°C – hygienisch, konstant und auf den Milliliter genau abgemessen.
Industrielle Prozesskühlung
Hochleistungskälte für industrielle Produktionslinien. Wenn es um große Mengen geht, setzt Sorema auf maßgeschneiderte Kälteanlagen und Eisspeicher. Diese Systeme kühlen nicht nur das Prozesswasser, sondern versorgen auch Doppelmantel-Kneter und Wärmetauscher effizient mit Kälte. Robuste Technik für den 24/7-Dauerbetrieb und maximale Energieeffizienz.
Schwadenkondensator Buée’no 100 – Die Lösung ohne Abluftrohr
Schluss mit Feuchtigkeitsproblemen in der Backstube. Der Buée’no 100 wurde speziell entwickelt, um den überschüssigen Dampf (Schwaden) aus dem Ofen zu kondensieren, bevor er in den Raum gelangt. Das Besondere: Er arbeitet mit einem eigenen Kälteaggregat und einem Wasserbad. Der heiße Dampf wird durch das gekühlte Wasser geleitet und kondensiert sofort. Das System funktioniert ohne Wasserverbrauch (geschlossener Kreislauf) und benötigt keinen Anschluss an ein externes Abluftsystem.
Die Highlights
- Keine Abluftleitung nötig: Die perfekte Lösung, wenn baulich kein Kamin oder Abzug nach draußen möglich ist.
- Kein Wasserverbrauch: Arbeitet autonom mit eigenem Kälteaggregat.
- Langlebig: Tank aus isoliertem Polyester (30mm) und Verdampfer-Schlange aus Edelstahl.
- Effizient: Behandelt 100 bis 150 m³ Abluft pro Stunde.
Technische Daten
- Tankvolumen: 110 Liter (Wasserbad)
- Anschluss: 230V (steckerfertig, 0,7 kW)
- Maße: B 1130 x T 660 x H 990 mm
- Gewicht: 62 kg (leer) / 172 kg (im Betrieb)