Backen

Fringand – Backen mit Charakter

Der „Rolls Royce“ unter den französischen Öfen: Ein Fringand-Ofen ist weit mehr als eine einfache Backmaschine, denn er ist ein massives Bauwerk aus Stahl und Stein. Seit 1928 fertigt Fringand im französischen Illange Öfen, die für ihre extreme thermische Trägheit und die legendäre Ringrohr-Technik bekannt sind. Da diese Technik die Wärme besonders gleichmäßig speichert, werden alle Bäcker, die Wert auf perfekte Kruste und Aroma legen, das Backen mit Fringand lieben

Elektro-Etagenofen MODELEC – Reaktionsschnell und flexibel

Der MODELEC ist die ideale Wahl für Bäckereien, die sowohl hohe Leistung als auch absolute Präzision benötigen. Da jede Etage separat steuerbar ist, haben Sie die maximale Kontrolle über Ober- und Unterhitze. Zudem ermöglichen die modularen Heizelemente eine schnelle Anpassung an Ihre Backprozesse, während die hochwertige Isolierung spürbar Energie spart.

• Ideal für: Ein breites Sortiment, das häufig wechselnde Temperaturen erfordert.

• Highlight: Höchste Effizienz durch punktgenaue Steuerung jeder einzelnen Backetage.

Ringrohrofen OPTIMA – Traditionelles Backen trifft auf moderne Effizienz

Beim OPTIMA verschmilzt bewährte Tradition mit zukunftsweisender Technik. Da der Ofen die klassische Ringrohr-Technik nutzt, profitieren Sie von der begehrten „stehenden Hitze“, die für ein unvergleichliches Backergebnis sorgt. Trotz dieser massiven Bauweise ist der OPTIMA jedoch so kompakt und energieeffizient konstruiert, dass er die perfekte Balance aus höchster Backqualität und Wirtschaftlichkeit bietet.

• Ideal für: Handwerksbäcker, die ihren Fokus auf Energiekosten und Qualität legen.

• Highlight: Eine absolut gleichmäßige Hitzestrahlung, die durch nahtlose Rohre im gesamten Backraum garantiert wird.

Ringrohrofen OLYMPIC

Die Legende unter den Backöfen. Der OLYMPIC steht für unübertroffene Robustheit und eine extrem lange Lebensdauer. Dank der massiven Bauweise und der speziellen Ringrohr-Technik speichert er die Hitze exzellent und sorgt für eine sanfte, gleichmäßige Wärmeabgabe.

Ideal für: Kräftiges Brot mit perfekter Kruste.
Highlight: Massive Schamottplatten und enorme Wärmespeicherung.

Stikken-/Wagenbackofen FUTURA E

Höchste Leistung für Ihre Produktion. Der FUTURA ist ein Stikkenofen, der für intensive Nutzung und absolute Zuverlässigkeit gebaut wurde. Sein intelligentes Luftführungssystem sorgt nicht nur für eine perfekte, gleichmäßige Hitzeverteilung, sondern saugt am Ende des Backvorgangs die Feuchtigkeit aktiv ab. Das Ergebnis: Eine unvergleichlich knusprige Kruste und eine angenehme Arbeitsatmosphäre, da beim Türöffnen keine Hitze in die Backstube entweicht.

Ideal für: Große Produktionsmengen und ein vielfältiges Sortiment von Brötchen bis Brot.
Highlight: Aktive Entschwadung für maximalen „Crunch“ und hitzefreies Beladen.

Konvektionsbackofen Ventelec – Vielseitigkeit auf kleinstem Raum

Der Ventelec von Fringand ist die perfekte Wahl für Bäckereien, Konditoreien und Snacking-Betriebe. Er vereint kompakte Maße mit höchster Performance und französischer Ofenbaukunst seit 1928.

Ihre Vorteile im Überblick:

• Intelligente Steuerung: Über die intuitive F-Drive Touch-Steuerung verwalten Sie bis zu 99 Programme bequem per USB-Anschluss.

• Energie-Effizienz: Die integrierte Eco-Optimierung reduziert den Energieverbrauch bei halber Beladung automatisch um 50 %.

• Perfektes Ladenklima: Dank der Odor Control-Funktion werden fast 100 % der Restgerüche nach dem Backen eliminiert.

• Optimale Sichtbarkeit: Die doppelt verglaste Tür sorgt für niedrige Außentemperaturen, während die optimierte Beleuchtung Ihre Backwaren perfekt präsentiert.

• Technische Flexibilität: Wählen Sie zwischen Kapazitäten für 5 oder 10 Backbleche. Der Ofen ist kompatibel mit gängigen Maßen wie 400×600 mm oder 460×660 mm.

  Erweitern Sie den Ventelec mit einer optionalen Gärschrank-Unterbaueinheit zu einer vollumfänglichen Backstation auf engstem Raum.